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vendredi 11 mai 2018 06:17:35
On commence par porter l'eau à la température désirée.
Notez le bazar arduino pour couper et allumer le courant de la résistance de la cuve selon la température de l'eau.
https://framapiaf.org/media/HzZtAi9wczKE_ggpAYU
https://framapiaf.org/media/PcYc_1DHOxLWgRCD2dQ
vendredi 11 mai 2018 06:34:38
Profitez du temps de chauffage de l'eau pour moudre votre orge.
L'usage d'une perceuse pour tourner la manivelle rend l'opération plus rapide et bien moins fatigante.
https://framapiaf.org/media/GclQBJkoJxXAWH56liE
vendredi 11 mai 2018 06:59:33
Une fois l'eau de la cuve à la bonne température, versez l'orge dedans.
C'est parti pour remuer pendant le temps indiqué sur la recette.
Attention, comme l'orge prend de la place dans la cuve, on n'aura pas rempli la cuve d'eau au maximum… et il arrive qu'il faut en rajouter si on a mal calculé le volume que prendra l'orge. Rajoutez alors de l'eau préalablement chauffée à la bonne température sur votre cuisinière.
https://framapiaf.org/media/R10-0InwIVb-y8PevrE
vendredi 11 mai 2018 08:02:52
Faites chauffez de l'eau à la température d'empâtage, elle servira à rincer les drêches
vendredi 11 mai 2018 08:06:41
Soutirez le moût
vendredi 11 mai 2018 08:31:00
Rincez les drêches avec l'eau que vous aviez mise à chauffer, pour récupérer encore un peu du sucre qu'elles contiennent (=> versez de l'eau chaude dans votre cuve juste après le soutirage). Soutirez encore.
Récupérez un peu de drêches pour les faire sécher : on peut faire des crackers avec 😊
Le reste peut aller au compost (attention, ça pue grave en séchant en gros paquet)
vendredi 11 mai 2018 08:49:15
Rincez la cuve
vendredi 11 mai 2018 08:52:53
On verse le moût dans la cuve et on met à bouillir
vendredi 11 mai 2018 09:07:50
En attendant que ça se mette à bouillir, on prépare les sacs de houblon.
vendredi 11 mai 2018 09:12:54
On en profite pour nettoyer le seau de fermentation (qui a servi pour le transvasage du moût)
https://framapiaf.org/media/zMo-s2ddq7LGLKXUfWo
vendredi 11 mai 2018 09:34:13
Maintenant que le moût est à ébullition, on peut commencer à y mettre du houblon.
vendredi 11 mai 2018 09:36:17
On profite du temps d'ébullition pour préparer le système de refroidissement : un échangeur à plaques et une pompe.
vendredi 11 mai 2018 10:03:12
Il est temps pour le deuxième sac de houblon. Et hop ! (pun intented)
vendredi 11 mai 2018 10:23:30
Troisième sac de houblon.
vendredi 11 mai 2018 10:33:32
Dernier sac de houblon
vendredi 11 mai 2018 11:21:10
Le moût a été refroidi non sans quelques éclaboussures
vendredi 11 mai 2018 11:24:56
Stérilisation du seau de fermentation à l'oxygène actif
vendredi 11 mai 2018 11:26:05
On transvase le moût dans le seau de fermentation
vendredi 11 mai 2018 11:30:09
On soutire un échantillon pour mesurer la densité
vendredi 11 mai 2018 11:37:08
On réhydrate la levure (dans du matériel stérilisé).
vendredi 11 mai 2018 11:40:33
On met la levure dans le seau, qu'on referme, et on place un barboteur (dans lequel on place quelques grains de chemipro (le truc à l'oxygène actif) au cas où il y aurait appel d'air et que de l'eau du barboteur se retrouve dans le seau)
Il ne reste plus qu'à attendre… et à nettoyer l'appart 😝